Токсиколог рассказала, как не стать жертвой тихой охоты

ОСТОРОЖНО, ГРИБЫ!

9 человек с отравлением грибами поступили в отделение острых отравлений БСМП №1 только за минувшие 5 дней. Это жители Липецка, Доброго и Хлевного. Все они собирали и ели неизвестные грибы. И сейчас находятся в тяжелом состоянии.

В этом году число жертв "тихой охоты" превышает среднестатистические показатели прошлых лет. Как не попасть в их число? Рассказывает заведующая отделением острых отравлений ГУЗ "Липецкая ГБ СМП №1" , главный внештатный токсиколог Липецкой области Кривошеева Ольга Дмитриевна:

Около 4 % всех отравлений приходится из-за употребления ядовитых грибов. Причины этих отравлений заключаются в незнании грибов и неправильном их приготовлении. Отравление грибами обычно протекает тяжело и нередко может привести к летальному исходу.

Биологами описано свыше 3 000 видов различных грибов. Из них съедобны всего 400 видов, все остальные представляют серьезную опасность для здоровья. Самые тяжелые отравления способны вызывать бледная, белая и весенняя поганки. При случайном употреблении в пищу всего одной четвертинки их шляпки наступает тяжелое отравление, способное привести к смерти взрослого человека.

Чтобы избежать пищевых отравлений, рекомендации простые. Когда идешь в лес, нужно собирать только те грибы, которые точно знаешь, что съедобные, а не уверен в качестве гриба – выкинул. Нельзя собирать по окраинам, возле дорог, где оседают нитриты и нитраты.

Еще одно важное правило - соблюдать технику приготовления: для каждого вида грибов – белых, маслят, лисичек или груздей - своя технология. Также врач советует не покупать уже приготовленные (засоленные или замаринованные) грибы, так как способ приготовления в этом случае неизвестен.

При появлении недомогания, а также таких симптомов как тошнота, рвота или боли в животе, врач советует пить побольше воды и незамедлительно вызывать скорую медицинскую помощь.

Будьте здоровы!